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お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
by happy_sweet_mania
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今週も。
今月は振替で2週続きのイルプルー。
さすがに2週連続はハードでした。
cakeの消費も大変だしー^^;。

ビッシュマロン
今週も。_f0130302_2242721.jpg

ココア入りのビスキュィにココア入りのポンシュを、たーっぷり塗り
間にチョコレート入りのバタークリームをサンドして、一番上にはチョコレートを
ナイフで削ったコーポをたっぷりのせて完成。

イルプルーのバタークリームは美味しいから、嫌味が無い味で食べやすい。
チョコレートが濃厚なフランス菓子でした☆

上のコーポをナイフで削る作業が思った以上にコツをつかむまで
???(苦笑)私が削ると、チマッと小さくなっちゃいました。。
最後のほうになって、やっとわかってきたら楽しくなってきたよ^^。

ケック・オ・キャラメル・エ・ア・ラ・ポンム
今週も。_f0130302_2212990.jpg

初めてのパウンドのレッスン。
イルプルーのパウンドは、初めて食べたとき、他のお店と違って
衝撃的な☆味だったのを覚えてます!
写真で見ると地味な見た目のcakeだけれど、味は◎なんです。

今回は、リンゴ&オレンジの皮の砂糖煮、とキャラメルが入ってます。

食感は、ねっちり。
ねっちり具合が上手く表現出来ないんだけど・・、洋風、ヨウカン?!という感じかな。。
よくあるパサッとしたパウンドとは、全然違います。
薄くスライスして食べても、十分満足の後引くお味。

パウンドって混ぜてしまうだけのcakeだから、ある程度は誰でも作れるけど、
この食感が上手く作れるようになれたらいいなー。
by happy_sweet_mania | 2008-02-23 22:06 | イルプルー
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