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お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
by happy_sweet_mania
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11月のフレンチ
ヤリイカとサツマイモ バシル風味
11月のフレンチ_f0130302_21363523.jpg

美味しい生のヤリイカとサツマイモ&ドライトマト&バジルを混ぜたお料理。
熱々のオリーブオイル(ニンニク&タカの爪入り)をかけて頂きます。
秋の味覚のサツマイモとドライトマトとが、いい感じ。
私、イカの処理が上手く出来ません。ツルンとキレイに皮が剥ける人になりたい(笑)

鴨もも肉ときのこのラグー
11月のフレンチ_f0130302_21412062.jpg

骨付きのもも肉を、マッシュルーム・しいたけ・エリンギetc色々なきのこで
香付けしてソテーして、ワイン+トマトピューレで煮込みました。
パスタを添えて、お皿に盛り付けます。

鴨って、クセがあるので、なんとなく自分からは食べない・・かな。
この量を食べるのは初めてかも(いつも薄い、もしくは小さめ(苦笑))
でも、このお料理トマトで煮込んであるせいか、全然鴨っぽくなく食べられました。

イタリアン ベークドチーズ
11月のフレンチ_f0130302_21463232.jpg

レシピには『ワイン好きのための?』って書いてあります。
私は、お酒は弱いけれど、このケーキ、パルミジャーノが生地と上に
た~~~っぷり入ってるから、お酒に凄く合いそう!!だなーって^^思いました。
ドライイチジクとナッツ類がゴロゴロ入ってるから、アクセントになってていい感じ。
クセになる味でした☆
(チーズがニガテな人には・・キツイかなぁ?!)
by happy_sweet_mania | 2007-11-16 21:36 | ならいごと(その他)
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