お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
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リンゴの焼き菓子。
美味しそうなリンゴを、少し頂いたのでリンゴのcakeを作りました。

リンゴが足りなーいまま作ったのでリンゴより下の方が多いけれど(苦笑。
コルドンのルセットを参考にしてみました。
キャラメルとリンゴは美味しい☆。

リンゴを沢山買ってきてタルトタタン作りたいな。
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お隣は栗のパウンド。

朝食後のデザート。
朝から、甘いもの♪
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by happy_sweet_mania | 2009-10-22 21:52 | 手作りお菓子
メレンゲのお菓子
涼しくなってきてお菓子作りが楽しい今日この頃。

作れば作るほど余っていく卵白。。。

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何にしようかな?
結局、いつものように・・・?!
ダックワーズ(コーヒー味)とメレンゲを作りました。

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メレンゲ作りは久しぶり。

大量に出来てしまったけど・・どうしょう(困
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by happy_sweet_mania | 2009-10-18 22:04 | ならいごと(お菓子)
大人のマロン
秋のケーキ第一弾は・・

栗のパウンドケーキを作りました。
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ラム酒漬けにしたマロングラッセをたっぷり贅沢に入れて作るこのパウンド。
大人が楽しめるパウンドケーキだと思います。
簡単に作れるし私は好きです。

来年もきっと、こんな時期に作ってると思います^^
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by happy_sweet_mania | 2009-10-17 21:56 | 手作りお菓子
今月のフレンチ
お久しぶりのフレンチのお教室。
なんだ、かんだで気づけば3ヵ月位空いちゃったのかな?

牛肉のしゃぶしゃぶサラダ
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牛肉ときのこ類をトマトとブルーチーズのドレッシングで頂きます。
クセがあって苦手な人も多いブルーチーズ(私も単体では食べられません・・)も、
こうして食べると不思議~!に美味しく変身しちゃいます。

サーモンのポワレ ズッキーニのクルート仕立て
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メインは、サーモンの上に薄くスライスしたズッキーニを並べて焼いたもの。
これなら私でも、おうちで復習できそうな簡単で美味しいレシピ。
ズッキーニの緑がキレイです。

付け合せは、バジルのリゾット。
リゾット、おうちで一度作ってみたいな~と思いつつ今だ作ってない1品^^;。
お米の具合が丁度良い感じで仕上がるように作れるようになりたいな。

ドライトマトとオリーブのマフィン
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今、少し流行ってるのかな?ケークサレ系デザート。
マフィンの重たい生地をイメージしていたけど、食べてみたらとっても軽い生地の
マフィンでした。朝食にも良さそうです。


フレンチのお教室、毎回色々な発見があるし、やっぱり美味しいー♪
先生の手によって立派なフレンチになるのが凄いな~って思います。

今日も美味しかったです☆
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by happy_sweet_mania | 2009-10-16 21:34 | ならいごと(その他)
プティフール
久しぶりのイルプル。
4月以来なので・・、半年近く行ってなかった?!みたい。

落ちこぼれにならないか心配な今日のレッスンは細かな作業満載のプティフールでした。。。
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並んでると、とってもキレイ。

ミルティ・フリュイオペラは以前習ってます。今日は小さくカットして仕上げました。

小さなものを作る作業は、楽しいけれど不器用な私には大変な作業・・です(苦笑。
久しぶりの1日中のレッスン・東京までの移動etc。。
疲れちゃいました(苦笑。


お教室を改装して新しくなりました♪
以前に比べると使いやすくなってました。
新しいって、気持ちいいです☆
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by happy_sweet_mania | 2009-10-12 21:07 | イルプルー
おやさい色々。
スタジオMさん系列の、お料理教室に行ってきました。

OPENしたばかりでピカピカのオープンキッチン。

朝採れたばかりの新鮮なお野菜を使って調理し、陶器会社マルミツの食器を使って
コーディネートを楽しむレッスンです。
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棚に色々なお皿がいっぱい。ここから好きなお皿を選びます。

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オクラのサラダ。
オクラがニョキニョキ生えているようで、なんだか可愛いです。

他には、秋野菜と押し麦のサラダ。さといものディップを作りました。

今日は、ここのお教室の初めてのレッスン。
ちょっぴりバタバタしてて上手く進行していないなーっていう感じでしたけど^^;。
お久しぶりのYさんが、お隣で楽しかったです☆

もう少し近かったら、行くかも?!というお教室でした。
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by happy_sweet_mania | 2009-10-04 22:05 | ならいごと(その他)
秋の味覚。
注文していた丹波栗が届きました!。

採ってすぐに送ってくれるので新鮮です。
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今年も渋皮煮作りに挑戦です。

初めて作った去年より、コツが分かってきて今年は少し進歩したかな~?!
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皮を剥くコツコツした作業、わりと好きです(笑。
3キロも買ってしまったので、夜中までかかってしまいました^^;が達成感!でいっぱい。

しばらく秋の味覚を楽しみます♪
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by happy_sweet_mania | 2009-10-03 23:02 | 甘いもの
アメリカンなお菓子。
お菓子の材料の残り物の整理!でマフィンを焼きました。

お菓子材料、少しずつ残ってしまうので毎回どうしようかな?と悩みます。

チェリー・サワークリーム・生クリーム・チョコレート・クランブル・ココナッツ

全部を使い切ってスッキリ^^。

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ボール一つで作れて生地さえ作れば色々な種類で作る事が出来て◎
久しぶりにマフィンを焼いたけれど冷蔵庫整理には、なかなかいいかも?!

タルトの残りのキルシュ漬けのチェリー&サワークリーム&クランブルが
一番好みでした。
サワークリームが入っているので、かなりリッチです^^。
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by happy_sweet_mania | 2009-10-02 00:14 | 手作りお菓子
秋は焼き菓子☆
久しぶりにタルトを焼きました。

ピスタチオを混ぜたクレームダマンドにキルシュで漬けたチェリーを入れて。

鮮やかな緑にならかったけれど初めて使ってみたピスタチオペーストは、
よくある薬っぽい味のものでは無くて、なかなか良かったです。
あの独特な体に悪そうな味が、少々ニガテ。。
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by happy_sweet_mania | 2009-10-01 00:06 | 手作りお菓子