お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
by happy_sweet_mania
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<   2009年 05月 ( 10 )   > この月の画像一覧
今月のフレンチ
鶏ささ身と焼き茄子のカルパッチョ
f0130302_21264148.jpg

霜降り状に焼き上げたささみと焼きなす。
どちらもさっぱりと食べれて暑い夏には食べやすく私の好きな調理法です。
ちょっとアレンジしたらフレンチの立派な前菜に☆
柚子こしょうがピリッと効いてます。
なかなか復習しない私だけど(苦笑)、これは作ってみよう♪と思います。

ホタテのポワレ バシル風味
f0130302_21332955.jpg

お刺身用のホタテにさっと火を通して出来たメイン。旬のズッキーニと一緒に。
ホタテがプリッとしてて美味しかった。


パッションフルーツのムースf0130302_21352615.jpg

デザートは、パッションとチョコレートのムース。
この2つは相性◎。私はとても好きな組合せ。
パッションのデザートを食べると夏が近づいてきたって感じます!。



食欲が無くなる夏でも美味しく食べられる、そんなメニューでした。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-29 21:25 | ならいごと(その他)
フルーツいっぱい。
色鮮やかなフルーツタルト。
可愛く出来上がりました♪(友達作)
イチゴの美味しい季節に作れるとベストだねっ☆。
フルーツの下は、キルシュ入りのクレームパティシエールがたっぷり。
f0130302_2234729.jpg


f0130302_2264763.jpg
私が作った12cmサイズ。
フルーツのカットが大きくて、大雑把な性格
が出てます(苦笑)。ナパージュも塗ってません^^;。

タルトがサクサク美味しい食べ頃に頂けるのが、おうちで作るお菓子作りの特権かな^^。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-24 22:03 | 甘いもの
おけいこ大好き!
f0130302_0393437.jpg今月号のcafe sweets。

お菓子&パン教室の特集でした。

個人宅のお教室が基本的には好きだけれど、プロのcake教室や職人のパン教室も気になります☆
読んだら色々行きたくなりそう!
(IPも載ってたよ)

ここに載ってないけれど、近かったらパリセウ゛ェイユのお教室に通いたいです~。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-21 23:38 | a murmur
並んだ。並んだ。
f0130302_22154223.jpg母友用のお菓子作り。

ギャレットノワ(なぜか、あの年代には大人気?)&アマレッティ(マコロン←マカロンでは無い。マコロンって勝手に呼ばれています。昔懐かしいお菓子に似てるのかな?)&塩クッキー(皆、大好き☆)&オレンジのパウンド(ピールの残りで)

久しぶりに沢山作って、達成感。



f0130302_2218579.jpg




リボンをして完成☆


卵白が沢山出来ちゃいました。
ココナッツのチュイールを作って少しだけ消費^^。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-13 22:15 | 手作りお菓子
RONO
赤池にあるRONOのアールグレイ生キャラメル。
スプーンで食べれるタイプです。
一口食べてからパチリ。

ここはジェラートのお店なんだけど、まだ食べた事はありません。
機会があったらお店に行ってみよ~。雪塩が食べてみたいです。
f0130302_2285420.jpg

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by happy_sweet_mania | 2009-05-12 22:07 | 甘いもの
オレンジピール
f0130302_21234037.jpg無農薬オレンジを頂いたので、初めてオレンジピール作りに挑戦!してみました。

中の白い皮を剥く作業が細かくて挫折しそうでした(苦笑)。

本当はチョコピールを作りたかったんだけど、乾かすにつれてなんだ固くなってしまって。
煮詰めすぎ?糖度多すぎ??
良く分かんないです。


f0130302_21275860.jpg
結局、オレンジのパウンドにしちゃいました^^。

オレンジを頂いた方にパウンドでお返し。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-06 23:23 | 手作りお菓子
ハチの巣
お休み中のお菓子作り。ブレズィリアン。
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一度作ってみたかったバージョンです。黒くて、よく見えない^^;
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by happy_sweet_mania | 2009-05-06 23:14 | イルプルー復習
ひばり
f0130302_20554129.jpg行って見たいなーと思っていたサロン・ド・テ・アルエットゥに行ってきました。
小さなパティスリーcafeです。

思っていた通りのフランスっぽいアンテーィクなお洒落で可愛い☆お店でした。

セントラルガーデンの駐車場から徒歩数分。最近、この辺りは良さそうなお店が次々openしてるね。







f0130302_212445.jpg

行く時間が遅かったのでcakeは残りわずか(残念)。シブーストを頂きました。
甘さ控えめで食べやすかったです。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-05 20:54 | 甘いもの
ドライブ。
久しぶりにピエールプレシューズに行ってきました。
思い立たないと、なかなか足を運べない場所です(涙)。

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このお店にもロールケーキが登場してました。(土日限定みたい)
わりとしっかりした生地に、あっさりと食べやすい生クリーム。

f0130302_20473960.jpg

ここのお店のcakeのデザインはどれもこれも可愛くて好きです。

緑いっぱいの公園の前にあるロケーションとシンプルだけど洗練されたお店の雰囲気も好き。

気軽に行ける距離にあると嬉しいのになー。
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by happy_sweet_mania | 2009-05-04 22:47 | 甘いもの
抹茶大好き☆
何回も作っているお気に入りの抹茶のcake。
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f0130302_20365333.jpgIPで使用のすみよ園の抹茶で初めて作ってみました。
中目黒の駅から、あんなに近いとはー。
最近まで知らなかったのです。。。

さてさて。
今日からGWです♪
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by happy_sweet_mania | 2009-05-02 22:34 | 手作りお菓子