お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
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どんだけ~!?
続いてビュッシュ・ショコラ
f0130302_22313180.jpg

口どけが良く、美味しくて後味に引かれちゃう◎のcake。
本当・・・ビックリする位、完成までに、ながーい道のりでした^^;。
今までの中で、一番製作時間が長かったのでは?!

ココア味のビスキュィを焼いて、下の層にショコラのババロワ
上の層にバタームースのショコラ、そしてガナッシュをかけて完成!

と、書いたら簡単な感じですが・・
ビスキュイの複雑なカットに???
うーん。家で覚えてのかな^^;と微妙になったり、

まさか、クリームが2種類違うものだと思ってなかったから、
ビックリしちゃった。
ババロワだけで出来てるのかと思ってました(苦笑)。

バタークリームは、イルプルマジックだよね~って思う位、軽い。
どーして、こんなに美味しく出来ちゃうのかな。
ここに入てなかったらバタークリームは、ずっと嫌いなクリーム
だったと思う。

見た目凄く重そうな味でたしかに重いんだけど、食べられちゃう。

チョコレートは温度が大切で繊細、これが作れる日がくるのだろぅか?

また食べたいなーーー☆
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by happy_sweet_mania | 2007-10-21 22:30 | イルプルー
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