お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
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早い春の陽だまり
イルプル3回目のレッスン。
器具の片付け場所が分かってきて、先月より少し気持ち的に楽になったかな?!

「早い春の陽だまり」
題名だけ見ても、何のケーキか全く想像がつかなかったので卒業生の方のBlogを
見て(ロールケーキなんだ~)と分かりました^^。
f0130302_22182279.jpg

四角いキャドルで生地を焼いてスライスして仕上げます。
ロールケーキはフワンとした生地のイメージが強いけれど、マジパンを入れてるので、ずっしり重い生地でした。
生地はオレンジ+バナナの味です。

中にはバタークリームを。200gも使用してます(カロリーが凄そう!。。。)
バタークリームのイメージって重い・しつこい・安い味etcいいイメージが頭に浮かばない私ですが、このクリームは美味しかった♪全然重くない!
バニラエッセンスを入れる前と入れた後の2回試食したけれど、味がビックリする位
変化します。
イルプルの黒いバニラエッセンスって本当凄いー!
イルプルのケーキ作るまでは見たことも無かったんだもの^^。

周りに、キャラメリゼしたアーモンドをたっぷり。貼り付けるのが、微妙に大変ー。
このアーモンド、細かく砕いて巻くときにバタークリームの上に散らしてあります。
カリッカリの食感が、いい感じです。
しかし・・・持ち帰ると、この食感が弱くなってる気がしました・・(悲)。


ロールケーキと言えば、問題の巻き!
なんとか巻けたけれど、やっぱりニガテ(涙)。
課題の一つです。
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by happy_sweet_mania | 2007-05-19 22:18 | イルプルー
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