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お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
by happy_sweet_mania
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昼夜蕎麦
伏見の「圓珠」で昼夜蕎麦を食べました。
ここのお店TVや雑誌で見てて、前々から気になってました。

昼夜蕎麦とは。
そばの実の中心部から取れる白い御前粉[ごぜんこ]と、皮を粉にした黒い田舎粉を裏表に合わせて伸ばすといった、江戸時代からの職人技。

昼夜蕎麦_f0130302_21551328.jpg















写真で見えるかな?裏と表の色が違うお蕎麦なのです。
かなり手がかかってるんだろうなぁ。
お蕎麦の世界は奥が深そう。。

こちらも、名物のえび天。
繊細すぎるほどの衣。
2本のエビが揚がってます。
サックサクで美味しいけれど、ちょっと食べにくかったかも(苦笑)
昼夜蕎麦_f0130302_2159728.jpg















お店の雰囲気のわりには、リーズナブル。ランチはとってもお得です。
by happy_sweet_mania | 2007-03-28 21:53 | グルメ
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