お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
by happy_sweet_mania
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今月のフレンチ
じゃがいもと蟹のジュレ
f0130302_19101815.jpg

ゼラチンを入れたフルッフルのゼリー状のコンソメ、見た目が涼しそう!夏っぽい前菜です。
中は、マッシュしたポテトに一手間加えてクリーミーに、なめらかに。
見た目だけでなく、食べた感じも夏らしい?!さっぱり頂けるい1品でした☆

地鶏の黒ビール煮込み
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ビールで煮込むお料理は、レシピ本で時々見るけれど実際に作ってみたのは初めてでした。
ビネガーも入っているので、少し酸味があります。
飲めない私でも、美味しく頂けました^^。
上に乗っているのは、細くスライスしたじゃがいも。
ここまで細いと、盛り付けると繊細でキレイだなぁ。

マンゴのシフォンケーキ
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トロピカルなマンゴのシフォンケーキ。
マンゴを使うと、焼き菓子でも夏っぽい!です。
小さくカットしたマンゴがコロコロ入ってます。


モリ先生のレシピ用ファイルが2冊目突入☆。
いつも、教室での美味しいお料理に満足してあんまり復習してないので反省デス。。。
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by happy_sweet_mania | 2009-06-26 23:09 | ならいごと(その他)
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