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お菓子が大好きです☆ 『今』を生きている証の日々のメモです。
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ちょこれいと。
チョコレートのレッスン2回目。
今回は、型抜きチョコレートです。

ちょこれいと。_f0130302_22292662.jpg

左側より
 ・宇治(抹茶&ホワイトチョコガナッシュ入り)
 ・キャラメル(クルミ&ラム漬けレーズン+キャラメル入り)
 ・ブル・ドゥ・ネージュ(アーモンドペースト入りのガナッシュ入り)
 ・ピエモンテ(ヘーゼルナッツ入り)

型抜きチョコレートって型に入れるから、簡単かな?!と思うけれど、
中に入れるものも作らないといけないし、丸めるだけのトリュフの方が
気分的に楽かなーと思いました。

評判どおり、宇治がすっごく美味しかったー!!
気に入ったので、作ってみようと思います。
でも、宇治の周りのホワイトチョコのコーティングが、なんだか難しい。
中の緑が見える感じで薄く付けないといけないんだけど、コツが分からず、ゴテゴテ。
厚ぼったく、見た目センスの無いチョコになっちゃった。。

チョコレートが高いのは、(手間賃だ・・)って言うのは作ると本当よく分かります。。。
by happy_sweet_mania | 2009-01-18 22:27 | イルプルー
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